Siết chặt quản lý an toàn thực thẩm, kiểm tra toàn diện các bếp ăn trường học tại phường Tân Uyên

Căn cứ Quyết định số 654/QĐ-UBND về việc thành lập Đoàn kiểm tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm, Đội Quản lý thị trường số 20 đã khẩn trương thực hiện các biện pháp phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương tại Tân Uyên. Việc thực hiện công tác này nhằm ngăn chặn kịp thời việc sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, kém chất lượng đưa vào môi trường học đường, góp phần phòng chống ngộ độc thực phẩm.

Đội Quản lý thị trường số 20 cùng các thành viên Đoàn kiểm tra liên ngành kiểm tra thực tế nguồn gốc nguyên liệu tại khu vực bếp ăn.

Thực hiện kiểm tra thực tế tại cơ sở

Tại các cơ sở giáo dục, Đoàn kiểm tra liên ngành đã tiến hành rà soát toàn diện việc thực hiện chấp hành các quy định pháp luật về an toàn vệ sinh thực phẩm. Với tư cách là thành viên nòng cốt, lực lượng Đội Quản lý thị trường số 20 đã thực hiện công tác giám sát, kiểm tra trực tiếp tại hệ thống các bếp ăn tập thể, căng tin trường học trên địa bàn Phường Tân Uyên.

Trong quá trình làm nhiệm vụ, Đoàn đã thực hiện kiểm tra kỹ lưỡng các nội dung trọng tâm bao gồm: Thực hiện rà soát hồ sơ pháp lý, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; Thực hiện kiểm tra chặt chẽ các nội dung liên quan đến hóa đơn, chứng từ, nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu đầu vào, phụ gia thực phẩm và các hợp đồng cung ứng thực phẩm của nhà trường; Thực hiện đánh giá điều kiện vệ sinh cơ sở vật chất, trang thiết bị dụng cụ chế biến; quy trình lưu trữ, sơ chế, chế biến một chiều; công tác lưu mẫu thức ăn; và việc thực hiện khám sức khỏe định kỳ, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên đứng bếp.

Bên cạnh đó, Đoàn kiểm tra cũng đánh giá trực tiếp quy trình lưu trữ, sơ chế, chế biến một chiều và công tác lưu mẫu thức ăn theo đúng quy định hiện hành.

 

Đoàn kiểm tra thực hiện kiểm trà hồ sơ pháp lý, Giấy chứng nhận đủ điền kiện an toàn thực phẩm

Thực hiện ghi nhận tại hiện trường kiểm tra

Ghi nhận tại hiện trường kiểm tra, các trường mầm non đã nghiêm túc thực hiện công tác bảo đảm vệ sinh môi trường khu vực nhà ăn và bếp nấu. Đội ngũ giáo viên, nhân viên trực tiếp tham gia phân chia khẩu phần và phục vụ bữa ăn tuân thủ nghiêm việc đeo khẩu trang, sử dụng trang phục sạch sẽ, đảm bảo các quy tắc vệ sinh cá nhân nhằm ngăn ngừa tối đa nguy cơ lây nhiễm chéo. Các cháu học sinh được tổ chức ăn uống trong không gian thông thoáng, sạch sẽ và an toàn.

 

Các cháu thiếu nhi được dùng bữa trong môi trường bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thực hiện công tác tuyên truyền và phương hướng, nhiệm vụ trọng tâm

Thông qua công tác phối hợp kiểm tra, bên cạnh việc đánh giá và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm theo đúng quy định pháp luật, Đội Quản lý thị trường số 20 và Đoàn liên ngành đã lồng ghép thực hiện công tác tuyên truyền. Đoàn không chỉ kịp thời chấn chỉnh các mặt còn hạn chế mà còn trực tiếp hướng dẫn Ban Giám hiệu nhà trường, nhà thầu cung cấp suất ăn nâng cao hơn nữa ý thức trách nhiệm, thực hiện nghiêm túc các quy định của Luật An toàn thực phẩm. Việc thực hiện kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào được xác định là yếu tố then chốt để phòng, chống ngộ độc, bảo vệ sức khỏe cho học sinh.

Trong thời gian tới, Đội Quản lý thị trường số 20 sẽ tiếp tục bám sát chỉ đạo, thực hiện tốt vai trò phối hợp với các lực lượng chức năng, tăng cường quản lý địa bàn, duy trì công tác kiểm tra định kỳ và đột xuất. Đơn vị quyết tâm đảm bảo việc thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đi vào nền nếp, ngăn chặn triệt để các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc trà trộn vào môi trường học đường./.